Кухонный комбайн или блендер — что лучше выбрать?

Чем отличаются приборы

Сравнительная характеристика агрегатов представлена в таблице.

Показатель	Кухонный комбайн	Блендер
Компактность	Имеет значительный размер	Погружной вариант не занимает много места, стационарная модель не является компактной
Функциональность	Имеет 10 различных функций	Удовлетворительная для всех видов
Используемые продукты	Широкий перечень	В основном мягкие
Стоимость	Высокая	Бюджетная (в сравнении с комбайном)
Вместительность	Большая, имеет различные емкости для приготовления	Небольшая
Сложность использования	Иногда возникают трудности в процессе использования	Простое использование
Удобство применения	Неудобный прибор, причина — необходимо чистить большое количество деталей	Удобный прибор, чистка занимает несколько минут
Практичность	Непрактичный, как правило, используется в случае приготовления большого количества блюд	Используется ежедневно

Критерии выбора кухонного комбайна

• Мощность. Основной показатель. Чем она выше, тем, по сути, больше у комбайна сил. Мощный аппарат сможет долго работать, не перегреваясь, без труда разгрызёт даже самые твёрдые орешки и, скорее всего, прослужит дольше. Для домашнего использования должно хватить одного киловатта, но вообще мощности много не бывает.
• Количество скоростных режимов. Опять-таки, чем их больше — тем лучше. Но здесь нужно ориентироваться на решаемые аппаратом задачи. Если вам нужна элементарная автошинковка, достаточно будет машины с одной-двумя скоростями. Хотите, чтобы с комбайном можно было готовить что-то сложнее винегрета — выбирайте аппарат посложнее.
• Комплектация. Большое количество насадок означает широкий спектр возможностей для кухонного помощника. С другой стороны, переплачивать за лишние насадки как-то не хочется. Идеальный вариант — комбайн в минимальной комплектации, к которому доступно много разных дополнительных насадок, тут можно просто купить всё необходимое и не платить за балласт. Перед покупкой лучше проверить, продаются ли отдельно детали для вашего будущего аппарата. Если да, то его функционал можно будет расширить, а сломанную или потерянную насадку просто заменить в любой момент. Самые навороченные кухонные комбайны включают в себя не только возможность шинковки, нарезки или измельчения овощей, но и миксер, мясорубку и соковыжималку. Главное определиться, что из всех этих функций вам чаще всего требуется при готовке.
• Дополнительные функции (импульсный режим, блокировка включения). Чем дороже комбайн и выше его класс, тем больше дополнительных возможностей у него будет. Гоняться за ними, во всяком случае, не следует и основывать свой выбор на предлагаемых опциях — тоже.

Что лучше

Каждый сам для себя должен решить, что лучше. Если на кухне много свободного места, семья большая и приходится часто делать заготовки на зиму, то без кухонного комбайна не обойтись.

А маленькой семье, в которой редко готовят на много человек, будет достаточно блендера. Такой компактный прибор также удобен для любителей молочных коктейлей или смузи.

Перед тем как решать, какой прибор приобрести, нужно учесть финансовые возможности. Даже функциональный блендер будет стоить дешевле комбайна. А на такой технике не стоит экономить. При недостатке средств лучше купить его, чем некачественный комбайн.

Рассмотрев характеристики этих устройств, можно решить, что лучше купить. Сложная техника будет полезна только для той хозяйки, которая много готовит и не боится часто мыть мелкие детали. А для периодического приготовления пюре или коктейля будет достаточно компактного недорогого блендера.

Что лучше блендер или кухонный комбайн

Даже самый технологичный и современный блендер не может заменить кухонный комбайн на кухне, но вполне справляется с некоторыми его функциями. Если вам необходим прибор только для смешивания и взбивания продуктов или размельчения, то блендер подходит для этой цели лучше. Кухонный комбайн обычно оснащен огромным количеством насадок, благодаря которым можно обрабатывать продукты любым способом. Например, рейтинг лучших миксеров с чашей вы можете найти в нашей статье.

На видео – что лучше всего выбрать:

Особенно он полезен для регулярной работы с овощами и фруктами, а также мясом. Помимо этого, следует учитывать, что комбайн придется дольше мыть после использования, а также его цена существенно превышает стоимость блендера.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как правильно работает барный миксер для молочных коктейлей

Что лучше выбрать?

Итак, для того чтобы всё-таки остановиться на покупке того или иного прибора, стоит честно оценить свои кулинарные запросы и возможности. Большой, вместительный кухонный комбайн сможет полностью раскрыть свой потенциал при полной и постоянной загрузке. Если у вас – большая и многочисленная семья или часто собираются гости, вы занимаетесь сезонными заготовками на зиму и всегда готовите большими порциями – вам просто необходим именно кухонный комбайн с полным набором функций. Помните, что такой прибор потребует много места для хранения и использования.

Если вы готовите небольшими порциями или нечасто, то вам вполне будет хватать небольшого компактного блендера. Можно подобрать вместительный и мощный стационарный блендер для овощей и мяса семье из трёх — четырёх человек при условии не слишком частых и объёмных готовок. Погружной блендер с несколькими насадками станет отличным помощником для молодой мамочки, которая вводит в рацион своего малыша первую «взрослую» еду – овощные и мясные пюре, перетёртые супчики и т. д. Любители здоровых коктейлей также оценят возможности компактного блендера при приготовлении овощных и фруктовых смузи. Места блендер займёт совсем немного, но, по всей вероятности, покупку придётся дополнить соковыжималкой и мощной мясорубкой.

Если сравнивать приборы по ценовому показателю, то самый продвинутый блендер будет стоить в несколько раз дешевле хорошего кухонного комбайна. Ну а покупать маломощный и нефункциональный комбайн из бюджетной ценовой категории – попросту лишено здравого смысла.

Подводя итоги, заметим, что однозначного совета – покупать блендер или кухонный комбайн – быть не может. Каждый прибор имеет свои преимущества и недостатки, причём примерно в равных количествах. В каждой конкретной ситуации тот или иной вариант будет более выигрышным, а в другой ситуации – менее. Поэтому сопоставляйте свои возможности и потребности, а также плюсы и минусы блендеров и кухонных комбайнов, чтобы не прогадать с покупкой эффективного и надёжного кухонного помощника. Выбор – за вами!

Удобство в использовании

Хозяйки при выборе бытовой техники отмечают, что главным критерием является комфортное применение и быстрота в приготовлении блюд.

Эксплуатация

Электромеханические агрегаты обладают качественными рабочими показателями при обработке твердых продуктов.

Область использования устройства:

• шинкование;
• рубка;
• нарезка тонкими слоями;
• терка;
• смешивание.

Кроме того, прибор универсален, вместителен и с помощью него хозяйка может приготовить нежный суп-пюре. Однако при создании толченого картофеля, отмечается низкий уровень жидкости, что требует добавления молока или воды.

В свою очередь, стационарный блендер хорошо справляется с жидкими субстанциями. Техника также имеет вторичные названия — соковыжималка, ожижитель, смешиватель. Применяется для замеса мягкой еды, жидкой субстанции. Хорошо зарекомендовали себя в создании фруктовых соков, соусов. Более того, с помощью устройства пользователи создают разнообразные напитки — молочные, фруктовые коктейли, алкогольные напитки. Тем не менее, натереть продукты через него не получиться, т. к. уровень воды будет слишком высокий.

Процесс приготовление погружным блендеромСовет! Ручные типы блендеров поставляются на рынок с беспроводным подключением. Такая находка актуальна для дачников и семей, часто выезжающих на пикник. Однако следует помнить, что функционал у них ограничен.

Разнообразное меню

Для редкого приготовления небольших порций еды достаточного небольшого погружного смешивателя. Безусловно, можно подобрать объемный и мощный стационарный блендер, позволяющий обрабатывать овощи, мясо, фрукты для семьи из 3-4 человек. Однако здесь есть ограничения по частоте и объему порций. Такой выбор также делают любители создавать коктейли, фруктовые смузи. При этом ожижитель не занимает много место на кухне, если сравнивать с соковыжималкой или мясорубкой.

С комбайном хозяйки могут готовить широкий спектр блюд — мясные пюре, супы, овощные и рыбные блюда, а также кондитерские десерты. Приобретая электромеханическую технику, пользователь снимает с себя бремя шинкования продуктов, измельчения и нарезки, что удобно в сезон заготовок на зиму.

Количество членов семьи

Главным критерием в вопросе, чем блендер отличается от кухонного комбайна, является объем порций. Так, вместительный электромеханический прибор полностью раскрывает свой потенциал, если его постоянно загружать до максимальной отметки. Таким образом, техника подходит для большой, многочисленной семьи или тем, у кого часто собираются родственники и гости. Однако следует помнить, что оборудование занимает много места в хранении, использовании.

Ручной смешиватель подходит для семьи из 1-2 членов или молодым родителям.

Возможности кухонного комбайна

Использование соковыжималки на кухне

Соковыжималки – совершенно отдельный класс устройств, которые широко отличаются между собой по функционалу и назначению. Однако в любом случае все они служат для выполнения одной задачи – выжимки сока.

Виды соковыжималок:

• Для цитрусовых фруктов. Позволяет получать сок только из цитрусов, обладает небольшой мощностью и компактными размерами.
• Шнековая. Такое устройство работает по принципу пресса – продукт кладется под шнек, который движется и силой выжимает сок из продукта. Этот тип отличается наибольшей производительностью, так как может выжать максимум сока из мякоти.
• Сеточная или центробежная. Наиболее распространенный тип, рабочим элементом которого являются вращающиеся ножи, помещенные в емкость с сетчатыми стенками. При работе продукт измельчается и протирается через сетку, благодаря чему выделяется сок, а ненужная мякоть автоматически убирается в специальный контейнер. Производительность такой соковыжималки зависит от ее мощности, наиболее мощные приборы могут перерабатывать твердые фрукты и овощи.

Достоинства и недостатки соковыжималок зависят от их типа и мощности. Стоит подробнее рассмотреть отличия соковыжималки и блендера:

Плюсы

• Соковыжималка позволяет получить чистый сок без мякоти, в то время как блендер сделает сок с примесями, который скорее будет похож на жидкое пюре.
• Соковыжималки убирает использованный жмых в отдельный контейнер, а блендер оставит его вместе с соком.
• Время работы соковыжималок составляет от 5 до 15 минут. Дорогие блендеры способны работать до тех пор, пока не будет достигнута необходима консистенция продукта.
• Соковыжималка может справиться даже с твердыми овощами и фруктами. Блендер же попросту их порубит, либо, в крайнем случае, превратит в кашу.
• Соковыжималку используют только для приготовления сока, а блендер подойдет, чтобы сделать пюре или разнообразные фруктовые коктейли.

Минусы

существенных недостатков не выявлено.

В целом, выбор зависит опять-таки от потребностей, возникающих на кухне. Блендер позволяет проводить самые различные операции, но с его помощью нельзя получить сок. Если наличие свежевыжатого сока вам необходимо, то в таком случае не обойтись без качественной соковыжималки.

Чем отличаются блендер и миксер

На первый взгляд блендер и миксер практически не отличаются. Но если внимательно изучить их функции, сразу видна разница. Да, у них есть одна функция, общая для миксера и блендера — оба устройства способны смешивать продукты. На этом сходства заканчиваются.

Функции миксера:

• Взбивание жидких ингредиентов;
• Смешивание жидких продуктов;

Функции блендера:

• Измельчение твёрдых компонентов;
• Перемешивание продуктов жидкой и твёрдой консистенции;
• Взбивание твёрдых и жидких продуктов.

Теперь понятно, что блендер не сможет облегчить операцию по взбиванию теста. Точно так же, миксер не способен приготовить пюре или ореховую крошку.

Оба прибора, как правило, имеют комплект сменных насадок. Это позволяет несколько разнообразить функции приборов. Но заменить друг друга они не способны.

Блендеры — простор для кухонных фантазий

По своей функциональности это еще не кухонный комбайн, но уже и не миксер, поэтому, если вам нужен более универсальный гаджет, который может не только взбивать, но и выполнять разные кухонные операции, присмотритесь к блендерам. Они способны стать замечательным помощником для хозяйки, упростить приготовление разных блюд, напитков и десертов, сэкономить много времени и сил.

Для чего подходит: измельчать продукты разной степени твердости, взбивать, перетирать, вымешивать тесто (функционал зависит от мощности, типа и модели устройства).

Преимущества: многозадачность, универсальность, цена ниже, чем на комбайны. Многие простые модели можно доукомплектовать совместимыми насадками и чашами, превратив в полноценный мини-комбайн.

Недостатки: может работать только с небольшими объемами продуктов, при использовании нужно делать паузы в работе для «отдыха» и охлаждения устройства.

Рекомендуем почитать: Какой блендер лучше? Скажем миру вжжж!

Разновидности блендеров

Есть несколько видов блендеров, которые отличаются друг от друга мощностью, габаритами и функциональностью:

• Погружные — модели, предусматривающие классическую рабочую ножку-измельчитель. Дополнительно в комплекте могут идти венчики для взбивания, несколько насадок и чаш разных типов. Такие блендеры позволяют взбивать и измельчать продукты, при наличии специальных насадок с их помощью можно также нашинковать или натереть овощи, а в чашах прекрасно готовится фарш.
• Стационарные — более крупные, но при этом довольно-таки узконаправленные модели. Они отлично подходят для приготовления взбитых коктейлей и разных фруктовых напитков, а если позволяет мощность, то могут измельчать орешки или кусочки льда, но с таким гаджетом вы не сможете готовить фарш, а без специальных насадок — крошить зелень и овощи.
• Мини-комбайны — более продвинутая вариация погружных моделей. Блендеры этого вида обычно стоят на порядок дороже, чем представители предыдущих двух категорий, но такие устройства укомплектованы большим количеством сменных насадок, шинковок, чаш и вспомогательных аксессуаров, что позволяет использовать их практически для любых кухонных задач. По своей функциональности это уменьшенная версия классического кухонного комбайна, только имеющая на порядок меньшие размеры и вес. Единственное, что стоит учитывать — блендеры типа «мини-комбайн» хоть и универсальны, но не могут переработать большие объемы продуктов за раз.

Основные моменты при выборе блендера:

Мощность — слабый блендер не осилит долгое взбивание или измельчение особо твердых ингредиентов.

Ножи — выбирайте блендеры со съемными ножами, чтобы в случае поломки или потери остроты иметь возможность заменить их, восстановив работоспособность устройства

Также рекомендуем обратить внимание на блендеры Philips с титановым покрытием ножей— они очень прочные и долго сохраняют остроту

Аксессуары и комплектация — тут без комментариев. Чем их больше, тем лучше, но их количество влияет на стоимость гаджета, поэтому лучше заранее определиться, что именно вам нужно, чтобы и не «промахнуться» с функционалом, и не переплачивать за ненужные для вас функции.

Рабочая чаша

Рабочая чаша рассчитана для помещения продуктов, тщательного смешивания и качественной переработки. Для создания рабочей чаши чаще всего используют высококачественный пластик, специальный металл

При желании можно отдать предпочтение специальному стеклу, которое проявляет стойкость к ударам и высоким температурам.
Рабочая емкость чаши обязательно должна быть принята во внимание. Например, 1,5 литра будет достаточно для успешной переработки 2,1 килограммов сухого продукта или замеси 760 граммов теста

Таким образом, нужно внимательно изучить инструкцию техники и сделать единственно правильный и допустимый выбор.

FAQ

Чем отличается кухонный комбайн от машины?

Кухонная машина — гораздо более мощное, тяжёлое и габаритное устройство, чем кухонный комбайн. Она хорошо подходит для больших семей или даже кафе, ведь в ней можно быстро перерабатывать большой объём продуктов. В маленькой типовой кухоньке или в семье из двух человек такому агрегату не место.

Чем отличается блендер от кухонного комбайна? Кухонный комбайн — гораздо более универсальный аппарат по сравнению с блендером. Он и смешает, и нарежет, и нашинкует. Блендер же предназначен, в первую очередь, для работы с жидкостями: взбивания и приготовления коктейлей и соусов.

Материал

Корпус блендера может быть сделан из пластика или металла.

Пластик легче и дешевле, а металл – более прочный, долговечный, но и более тяжелый, и стоит намного дороже. В пользу пластика говорит и разнообразие цветовой гаммы, и практически полное отсутствие недостатков. Единственное, что может вас огорчить со временем – это появление на корпусе царапин, однако на функциональности и производительности блендера это никак не сказывается.

Примеры моделей с пластиковым корпусом:

Polaris PHB-0528, Scarlett SC-1044.

Блендер погружной Scarlett SC-1044Из нержавеющей стали

, как правило, выполнены «ножки» блендеров «премиум-класса» — для придания им более «представительного» дизайна. Например: Moulinex DD-868, KitchenAid 5K-HB2571EAC.

Блендер погружной Moulinex DD-868

Чаши (стаканы), входящие в комплект, производятся из стекла или пластика.

Стекло, несомненно, — это классический вариант. Такие емкости выглядят эстетично, не царапаются при использовании и «жесткой» мойке, не вступают во взаимодействие с продуктами и считаются экологически чистым материалом. Однако стеклянные чаши легко бьются, имеет больший вес, чем пластиковые, и ведут к удорожанию самого блендера.

Блендеры со стеклянной чашей

— Panasonic MX-GX1011WTQ, ZelmerSB1000, Philips HR2170/40

Philips HR2170/40

Емкости из пластика

имеют свои достоинства: они легкие, прочные и не разобьются при падении, да и модели с пластиковыми чашами стоят дешевле. А вот среди «минусов» пластиковых чаш – окрашивание при перемешивании некоторых продуктов и неминуемые царапины, которые со временем вызывают помутнение пластика и портят его внешний вид.

Примеры:

Philips HR-2100/00, Elenberg FB-639B, SCARLETT SC-4146

SCARLETT SC-4146

Предназначение блендеров

Чем отличается блендер от кухонного комбайна? Практически, всем. Да, этот прибор также предназначен для переработки продуктов. Нет, он небольшой и не громоздкий, как комбайн, и не такой функциональный. Однако, с самыми популярными и востребованными опциями (приготовление фарша, овощных пюре и коктейлей, замешивание жидкого теста) такой помощник справляется за считанные минуты.

Среди блендеров также придётся выбирать, ведь такие приборы бывают двух видов – лёгкие и компактные погружные и мощные и «способные» стационарные. Погружные блендеры представляют собой корпус с мотором, на который одевают подходящую насадку. Измельчение продуктов происходит в специальной чаше, которая входит в комплект или в любой подходящей посудине. Главная прелесть такого варианта блендера – простота и скорость работы, «умение» готовить небольшими порциями, отличное качество переработки подходящих по мягкости продуктов. Плюс ко всему, много места на кухне такой помощник не займёт, а ухаживать за ним очень просто. Однако для переработки больших объёмов погружной блендер не подойдёт – у вас попросту не хватит сил и терпения удерживать блендер в руках и постоянно зажимать кнопку включения.

Стационарные блендеры в этом плане – намного эффективнее. Хозяйке достаточно засыпать необходимые подготовленные продукты в измельчительный кувшин, установить блендер на ровном столе, закрыть ёмкость крышкой и запустить рабочий процесс. Как говорится – почувствуйте разницу! Продуманные модели таких блендеров оснащаются специальными прорезиненными насадками на ножки – прибор остается на одном месте и радует свою владелицу качественно измельчёнными или взбитыми продуктами. Как правило, стационарные блендеры отличаются большей мощностью и, соответственно, более богатым функционалом. Некоторые современные новинки имеют функцию самоочистки, что позволяет хозяйке не заморачиваться по поводу очистки прибора после работы.

Основные преимущества кухонных блендеров – компактные размеры, невысокая стоимость, простота в использовании и неприхотливость в уходе. Из недостатков – более скромный функционал, особые требования к твёрдости продуктов.

Сравнение агрегатов по показателям

Показатель	Кухонный комбайн	Блендер
Компактность	Неудовлетворительная из-за большой комплектации и значительных размеров .	Удовлетворительная для стационарного, хорошая для погружного.
Функциональность	Отличная, так как имеет свыше 10 различных функций	Удовлетворительная и для стационарного, и для погружного
Применяемые продукты	Практически все	В основном мягкие
Стоимость	Высокая	Бюджетная, по сравнению с комбайном
Вместительность	Большая, с разными по объему емкостями для приготовления	Небольшая, по сравнению с комбайном
Сложность в использовании	Сложное использование	Простой в использовании
Удобство в применении	Неудобный из-за необходимости чистить большое количество элементов	Удобный, на чистку уходит несколько минут
Практичность	Непрактичный, так как используется только в случае приготовления большого количества продуктов	Ежедневное применение

Как выбрать стационарный блендер

Не знаете, как выбрать стационарный блендер для дома? Здесь особых секретов нет, так как нужно обращать внимание на те же критерии, что и при выборе погружного. Изначально нужно определиться, для каких целей покупаете технику, от этого зависит мощность, размер агрегата, режимы

Не будет лишним оговорить бюджет.

Можно ознакомиться с лучшими недорогими стационарными блендерами или же посмотреть на профессиональные модели. Логично, что здесь всё упирается в цену. Но есть некоторые нюансы, позволяющие понять, как выбрать качественный стационарный блендер, далее об этом.

Мощность агрегата

Такое устройство отличается большим диапазоном мощностей от 250 до 1 500 Вт. С 300–500 Вт подойдёт блендер для измельчения овощей для супов, приготовления смузи. Варианты с мощностью 600 Вт более функциональные, здесь возможна резка фруктов, овощей. 750–900 Вт – вариант для орехов, замороженных ягод, льда. Приборы с мощностью свыше 1000 Вт – идеальны для замешивания теста. Если вы не знаете, как выбрать стационарный блендер, сразу определитесь с тем, что именно вы планируете готовить.

Скорости, режимы

Здесь скоростей меньше – от 1 до 20. Наличие у агрегата разных скоростных режимов – это практично. На небольшой скорости получаются крупные куски, на высокой – пюре.

Нелишними считаются турбо и импульсивные режимы

Обратите внимание, что блендеров с металлической чашей не бывает. Возможно, только отдельные элементы будут из металла

Чаша из металла свойственна миксерам.

Тип и материал ножей

Новые блендеры оснащены минимум 1-2 ножами. Чем больше ножей, чем меньше времени нужно для измельчения продуктов. Форма ножей прямая и изогнутая. Второй вариант перемешивает ингредиенты, поэтому, если вы планируете готовить блюда, где важна однородная масса, лучше, чтобы в комплектации был предусмотрен такой элемент. Что касается материала, ножи из нержавеющей стали не поддаются коррозии, и могут прослужить свыше года.

Объём и материал чаши

Объём и материал чаши влияет на срок эксплуатации и практичность. Логично, что для большой семьи нужна чаша побольше, особенно для приготовления смузи, коктейлей. В таком случае нужно покупать 1,5-2 литра. Литровой достаточно для 1 человека или для приготовления детского меню.

Чаще всего чаши стеклянные, редко встречаются пластиковые. Металлические свойственны миксерам. Стекло считается самым прочным, не царапается, и в него можно погружать горячие продукты. Но его можно разбить.

Не знаете, как выбрать хороший блендер для дома? Подбирать по характеристикам и отзывам в сети. Это позволит изучать самые популярные модели, понять их преимущества и недостатки и выбрать наиболее подходящий вариант.

Кухонные комбайны

По сути, блендерные наборы очень похожи на кухонные комбайны. Последние умеют:

• шинковать;
• измельчать;
• перетирать;
• взбивать;
• нарезать;
• смешивать;
• перемалывать.

Кроме того, набор включает в себя такие элементы как чаша из закаленного стекла, острые ножи, загрузочный желоб, большой венчик. Этот агрегат занимает намного больше места и стоит значительно дороже предыдущих, зато он позволяет делать все – суфле, чизкейки, замес теста, измельчение мяса и любых видов овощей, обработка горячих продуктов и т.д. В общем, любое блюда можно приготовить с использованием этого замечательного помощника.